DEVOIRS DE FEVRIER : L’agriculteur sérieux sèmera le chou cabus, conduira la truie au verrat si elle ne doit faire qu’une portée et plantera la rocambole. Il cueillera la poire de chat brûlé, la pomme pigeonnet à chair blanche, la violette des quatre goûts et de pépin d’or d’Angleterre. Qu’il n’hésite pas à sortir les troupeaux qui s’énervent dans leur étable. C’est le moment de dompter les jeunes taureaux en les mettant aux attelages ; réglez la chose à vos moments perdus. Balayez la neige des étangs en dehors des heures de bureau si leur surface se trouve gelée ; car les poissons ont besoin de lumière. Semez sous cloche le lotier Saint-Jacques, la pervenche de Madagascar. Si vous élevez des hornbostels et autres animaux à fourrure, ne confondez pas le ragondin avec le castor à queue plate (des éleveurs s’y sont laissé prendre), nous ne sommes plus sous Charles IX où le castor courait nos rivières. Le couple de castors vaut cent mille francs, le couple de ragondins dix mille. C’est à quoi vous les reconnaîtrez, c’est leur différence essentielle. Si vous voulez tout de suite en avoir le cœur net, coupez-leur la queue d’un seul coup: section ronde, c’est un ragondin, il ne vous rapportera pas grand-chose; section ovale, c’est un castor, il vous rapportera des fortunes.